Bạn phụ trách quản lý chất lượng tổng thể cho nhà máy thực phẩm, bao gồm thiết kế bao bì, tự công bố sản phẩm, quản lý ghi nhãn, triển khai truy xuất nguồn gốc, xây dựng và duy trì hệ thống chứng nhận chất lượng, quản lý chất lượng nhà cung cấp và nhà máy, cũng như đào tạo nội bộ về vệ sinh và chất lượng.
*Nhiệm vụ chính
- Thực hiện các công việc liên quan đến thiết kế bao bì.
- Tự công bố sản phẩm, nguyên liệu, bao bì.
- Tìm hiểu, cập nhật pháp luật Việt Nam liên quan đến thực phẩm.
- Quản lý ghi nhãn thực phẩm.
- Làm việc với cơ quan quản lý như Sở Y tế và các cơ quan liên quan.
- Triển khai truy xuất nguồn gốc, bao gồm quản lý mã QR, lô sản xuất, chuẩn bị tài liệu và đăng ký trên hệ thống, vận hành hệ thống truy xuất nguồn gốc, cập nhật theo các thay đổi của pháp luật.
- Chuẩn bị xin cấp chứng nhận FSSC 22000 trước khi nhà máy đi vào hoạt động, đạt được giấy chứng nhận và duy trì quản lý hệ thống.
- Quản lý chất lượng nhà cung cấp.
- Khảo sát khả năng đạt chứng nhận Halal.
- Đào tạo nhân viên vận hành nhà máy về vệ sinh và chất lượng.
- Thực hiện các công việc nhập khẩu liên quan đến bao bì sản phẩm.
- Xử lý sự cố chất lượng.
- Quản lý chất lượng nhà cung cấp nguyên liệu và nhà cung cấp bao bì.
- Quản lý chất lượng nhà máy, bao gồm hỗ trợ đưa nhà máy mới vào vận hành, kiểm tra và giám sát quy trình sản xuất, xây dựng tiêu chuẩn và điều kiện chuyển đổi sản xuất, thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng, kiểm tra và giám sát công tác quản lý vệ sinh.
- Quản lý tài liệu chất lượng (bản thông số kỹ thuật, SOP, ...).
- Đối ứng với các đợt thanh tra, kiểm tra.
- Đào tạo và triển khai nội bộ liên quan đến chất lượng và vệ sinh.
