Hỗ trợ quản lý tổng thể hoạt động phục vụ và hiệu suất cửa hàng tại nhà hàng Nhật Bản phong cách Robatayaki (các món nướng như Yakitori và hải sản) phục vụ khách hàng Việt Nam và Nhật Bản thu nhập trung bình đến trung cao. Quản lý chất lượng, xây dựng đội ngũ, lập kế hoạch giảm chi phí và tối ưu hóa hiệu quả vận hành. Báo cáo cho Quản lý người Nhật và Quản lý cửa hàng người Việt.
*Nhiệm vụ chính:
- Vận hành tổng thể khu vực phục vụ.
- Quản lý hiệu suất tổng thể của cửa hàng (doanh số, kiểm soát chi phí đồ uống, chi phí nhân công, v.v.).
- Quản lý chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh cửa hàng (dịch vụ khách hàng và hoạt động phục vụ).
- Xây dựng và quản lý đội ngũ cửa hàng (đào tạo, phát triển và tuyển dụng).
- Lập kế hoạch và đề xuất các phương án giảm chi phí, tối ưu hóa hiệu quả vận hành và các hoạt động xúc tiến bán hàng.
- Hỗ trợ cả hoạt động phục vụ và bếp khi cần thiết.
