Vị trí này chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng
*Nhiệm vụ chính
- Quản lý và điều hành chung hoạt động của cửa hàng/nhà hàng.
- Thực hiện các công việc tại khu vực phục vụ và khu vực bếp.
- Quản lý doanh thu và duy trì chất lượng tổng thể của cửa hàng.
- Đào tạo nhân viên và xây dựng đội ngũ.
- Quản lý đặt hàng và tồn kho : Thực hiện đặt hàng nguyên vật liệu, vật tư và quản lý tồn kho để tối ưu hóa chi phí.
- Quản lý Tài chính: Phân tích doanh thu và chi phí, thực hiện lập Báo cáo Lãi/Lỗ.
- Lập kế hoạch và thực hiện các biện pháp nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
- Đưa ra và hiện thực hóa các ý tưởng nhằm tăng doanh số, như lập kế hoạch sự kiện theo mùa hoặc đề xuất menu mới.
