Assistant Restaurant Manager

Đăng nhập để xem lương

Phụ trách vận hành và quản lý tổng thể nhà hàng, bao gồm hoạt động tại khu vực phục vụ và bếp, quản lý doanh thu, chất lượng dịch vụ, phát triển đội ngũ, quản lý chi phí và triển khai các hoạt động thúc đẩy doanh số.

*Nhiệm vụ chính:

- Vận hành và quản lý tổng thể nhà hàng; thực hiện công việc tại khu vực phục vụ và bếp, đồng thời quản lý doanh thu và duy trì chất lượng dịch vụ.
- Đào tạo nhân viên mới và hỗ trợ nâng cao kỹ năng cho nhân viên hiện tại, xây dựng và phát triển tinh thần làm việc nhóm.
- Thực hiện đặt hàng và quản lý tồn kho nguyên liệu, vật tư, tối ưu hóa chi phí.
- Quản lý khách hàng (CRM), lập kế hoạch và triển khai các hoạt động nhằm nâng cao mức độ hài lòng của khách.
- Quản lý số liệu (lập và phân tích PL), phân tích doanh thu và chi phí để nâng cao hiệu quả lợi nhuận của nhà hàng.
- Thực hiện các hoạt động quảng bá và lập kế hoạch, như tổ chức sự kiện theo mùa và lên ý tưởng thực đơn mới nhằm tăng doanh thu.

- Có kinh nghiệm vận hành nhà hàng (ở vị trí cửa hàng trưởng, phó cửa hàng trưởng, quản lý hoặc tương đương).
- Tiếng Nhật trình độ business (tương đương JLPT N2 trở lên).
- Có kinh nghiệm đào tạo và quản lý nhân viên.
- Có kinh nghiệm đặt hàng và quản lý tồn kho.
- Hiểu PL (báo cáo lãi lỗ) và có khả năng quản lý, phân tích số liệu.